補鏈強鏈助推云茶高質(zhì)量發(fā)展——訪省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與信息研究所三級研究員袁媛

補鏈強鏈助推云茶高質(zhì)量發(fā)展——訪省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與信息研究所三級研究員袁媛

2閱讀 2024-06-12 01:08 快訊

記者:就目前情況看,云茶高質(zhì)量發(fā)展中的痛點和難點有哪些?如何破解這些難題?

袁媛:云南是中國第一產(chǎn)茶大省,但與茶葉強省還有一定差距,產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在鏈條短,茶產(chǎn)品傳統(tǒng),茶葉及其衍生產(chǎn)品的開發(fā)利用不足;企業(yè)對產(chǎn)業(yè)的帶動力不足,產(chǎn)業(yè)對茶農(nóng)的帶動力不足;茶園產(chǎn)值低成本高;以茶為主題的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)挖掘不深、茶葉與新業(yè)態(tài)的融合發(fā)展不足等諸多痛點和難點。當前,茶葉供大于需,全球消費市場發(fā)生了劇烈變化,推進云茶高質(zhì)量發(fā)展,應以科技創(chuàng)新為動力,融合發(fā)展為路徑,打造匹配市場需求、激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力的云茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。為此,提出如下建議:

一要強化科技創(chuàng)新,激發(fā)云茶發(fā)展新動能。解決茶葉產(chǎn)銷失衡的問題,根本出路在于科技。我省的科技創(chuàng)新要從重點關(guān)注茶葉新品種選育、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)轉(zhuǎn)向圍繞茶葉新品種選育等茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)需求的創(chuàng)新。一是加強茶葉基礎(chǔ)應用研究,依托科研院所、高校、專業(yè)檢測機構(gòu)的人才和設(shè)備優(yōu)勢開展從產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品成分、產(chǎn)品功效、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測等全方位的系統(tǒng)研究,建設(shè)科學、公正的云茶數(shù)據(jù)庫,為產(chǎn)品溯源和新產(chǎn)品、新功效的開發(fā)提供支撐,重構(gòu)云茶信任體系。二是強化個性化產(chǎn)品研發(fā),細化、精分消費人群,開發(fā)適合不同目標消費人群的個性化茶產(chǎn)品。三是強化茶葉深度創(chuàng)新利用,跳出茶葉謀劃茶葉,茶葉中含有多種有價值的成分,探索將茶葉運用在含茶食品、茶保健品、茶日用品等領(lǐng)域,拓寬茶葉利用率,提升附加值,增加茶產(chǎn)業(yè)效益。四是強化茶產(chǎn)業(yè)設(shè)備創(chuàng)新。

二要做足“茶葉+”文章,打造云茶發(fā)展新空間。以茶消費作為切入點,深入推進茶旅融合的同時,挖掘我省多民族茶飲文化習俗、各具民族特色的陶藝、銀藝、木藝、布藝等手工藝產(chǎn)品等,跨界做足“茶葉+”文章。

記者:《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案(2023—2025年)》明確我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。為實現(xiàn)優(yōu)化布局,實現(xiàn)集約化等發(fā)展,我省應該在哪些方面著力?

袁媛:《方案》提出以普洱茶、滇紅茶為主,持續(xù)發(fā)展滇綠茶,兼顧其他小宗茶品類,優(yōu)化布局,實現(xiàn)集約化、高效化、集群化發(fā)展,并明確點出了全省30個茶葉重點縣的主攻方向。引導各縣以科技創(chuàng)新為突破點,集中力量發(fā)展優(yōu)勢品類,進行差異化、特色化市場競爭。在茶葉產(chǎn)大于銷的局面仍未緩解,產(chǎn)能過剩的風險持續(xù)積累的市場背景下,茶經(jīng)濟發(fā)展的基本矛盾是需求創(chuàng)造,應跳出傳統(tǒng)茶思維謀劃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,推動茶科技與茶文化有機融合創(chuàng)造新產(chǎn)品、新體驗和新的消費模式,才有可能刺激消費者潛在的消費欲望,提高消費水平,進而帶動茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

創(chuàng)制茶葉特色品類拓寬茶產(chǎn)業(yè)賽道,德宏州做出了示范、樹立了標準。德宏州依托省農(nóng)科院茶葉研究所、聯(lián)合本地企業(yè),對德昂族酸茶加工工藝進行創(chuàng)新,并對酸茶成分、功效等進行科學分析、宣傳,短短3年,將一個少數(shù)民族日常飲用或做菜的農(nóng)產(chǎn)品培育成產(chǎn)量近300噸、生產(chǎn)主體20多家的特色茶小集群,產(chǎn)品銷往北上廣等地,極大地提高了德宏茶區(qū)的市場影響力。

云南復雜多樣的地形地貌孕育出眾多獨具特色的食用植物資源,茶區(qū)各民族各有各的制茶工藝、吃茶喝茶習俗,“茶葉+”創(chuàng)新資源豐富多彩,各產(chǎn)茶縣應立足資源稟賦,緊扣日益多元化、健康化、個性化的市場消費導向,以科技為支撐,深入發(fā)掘和傳承底蘊深厚的民族茶文化資源,依托特色食用植物資源,創(chuàng)新各民族茶葉加工工藝,創(chuàng)制品質(zhì)獨特、辨識度強的特色茶葉品類鏈接消費市場,將資源變產(chǎn)品、產(chǎn)品變產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)變集群,從而形成影響力大、競爭力強的特色茶產(chǎn)業(yè)板塊。

來源:云報全媒體 記者 王淑娟,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除


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